DOC Bezeichnung: 25. Mai 1970.
Rebsorte: Barbera 100%.
Bebauung System: Guyot.
Produktionsgebiet: Alba.
Weinlese Zeit: 01 bis 15 Oktober.
Ausbeute: 100 q/ha
Maximal Trauben Ausbeute: 70%.
Bodenzusammensetzung: Lehm - Kalk. Tonig - Kiesel.
Farbe: Rubinrot, mehr oder weniger junge, die dazu neigt, mit der Reifung Granatrot.
Duft: leicht und zart und ätherisch.
Geschmack: trocken, voll, robust, herb, aber samtig und harmonisch.
Alkoholgehalt: 13% vol.
Gesamtsäure: 6 Gramm ‰.
Gastronomische Verbindung: Hauptgerichte, Eintöpfe, gegrilltem Fleisch und Käse.
Serviertemperatur: 18° – 20°
C.
Reifung: am Ende der Fermentation wird der Wein in das Holz auf die notwendige Reifung (ca. 12 Monate) überführt.